onsdag 31 juli 2013

Förberedelser

Det känns som det gått ett tag sedan jag berättade att vi köpt nytt hus, efter det har det stått lite stilla. Världen stannar liksom upp under industrisemestern. Men nu har vi äntligen fått besikta huset och handpenningen är lagd, så nu känns det mer på riktigt.
Självklart måste även huset vi bor i nu ut till försäljning och det kommer en fotograf under morgondagen som skall ta kort till mäklaren. Jag har försökt förbereda så gott jag kan och köpt hem lite färska blommor att ställa ut i hemmet.
 Hoppas nu bara att blommorna står sig till morgondagen!
Jag har även passat på att rensa ur lite kläder och lämnat till myrorna. Det blir så mycket enklare att flyttpacka då utrensingen bland kläderna redan är gjord. Fem välfyllda påsar med kläder skickade jag iväg, det känns bra.
Får se om vi lyckas ha det städat och bortplockat till imorgon. Vi har en liten dam här hemma som gör allt hon kan för att vi ska misslyckas =)

lördag 27 juli 2013

sommarträning

Hej!
Det känns knappt som om jag varit hemma de senaste dagarna. Jag och Lilly stiger upp på morgonen, käkar frukost, packar strandväskan och sticker ut till Holmsund. Vi har kommit hem sent och efter läggning av barn, dusch och uppackning har klockan varit efter 23 innan jag landat i soffan. Sambon jobbar borta tor- sön så jag och Lilly är ensamma i helgen. Det är underbara dagar, men så mycket tid till motion har det inte varit. Vilket är helt ok, man måste få vila sig i form ibland ;-)
Idag efter en fantastisk dag i Ljumviken i Holmsund med goda vänner lyckades jag klämma in lite motion.
Ut med steplådan, lös viktplatta, gummiband och yogamattan på gräsmattan och sedan 75 minuter intensiv träning medan Lilly sov eftermiddag i vagnen. Riktigt bra och kvalitativ träning för både kondition och muskler. Det gäller att ta tillfället i akt att träna då möjlighet ges när man är ensam med Lilly.
Så klart vaknade hon efter en stund, men nöjde sig med att sitta på filten och kika på de sista minuterna. Riktigt nöjd och så där galet trött kände jag mig efteråt.

Båtliv

Ytterligare en fantastisk dag på havet. Bilderna får tala för sig själv.

torsdag 25 juli 2013

Havet

Äntligen kom värmen, och vad passar bättre en näst intill vindstilla dag som idag än att åka ut på havet? Vi har varit ute med bustern hela min familj och solat på en ö utanför Karlsborg i Holmsund.
Fantastiskt mysig dag har vi haft. Lillys premiär på vattnet, om man bortser från alla turer förra sommaren då hon låg i magen. Hon verkade trivas med att åka båt och var nöjd och glad hela tiden.
Vi var ute hela långa dagen och avslutade med middag hemma hos mina föräldrar. Imorgon laddar vi för en ny dag ute på vattnet, men då blir det premiärtur för mig, Lilly och min bror i mina föräldrars träbåt. Vi hoppas på lika fantastiskt väder även då! 
 

tisdag 23 juli 2013

Plockmat

Jag tycker att sommaren kan vara en svår tid att hitta på mat. Eller egentligen är det jättelätt, grillat och jordgubbar, grillat och jordgubbar, går att variera i det oändliga. Men när det kommer till förrätt tycker jag det blir svårare....  Jag gillar förrätt och väljer alltid det framför efterrätt om jag är ute och äter. Men när jag själv ska laga tappar jag fantasin.
Igår hade vi gäster och jag funderade länge på vad vi skulle bjuda på till förrätt. Tillslut bestämde jag mig för plockmat.
Så här kommer lite inspiration för er, som likasom jag har dålig fantasi när det kommer till förrätt.
Leilas parmesan och rosmarinkex (ni måste bara testa, sjukt goda)
150 g smör
2-3 kvistar färsk rosmarin
4dl mjöl
1 tsk salt
1tsk bakpulver
1 krm bikarbonat
0.5 dl mjölk
100 g riven parmesan
Flingsalt och torkad rosmarin att rulla kexen i.
Blanda alla ingredienser i en matberedare eller för hand i en bunke till en fast deg. Dela upp degen i två delar och forma till en avlång rulle. Rulla i flingsalt och rosmarin (jag skippade rosmarinen här) lägg i plastfolie och låt vila en stund (15 minuter) i kylen. Ta ut och skär i 0.5 cm tunna skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugn på 200 g ca 10-15 minuter.
Röror goda till kexen
Fetacreme
150 g fetaost (1 paket fetaost)
1 dl grekisk yoghurt eller liknade
1 dl gröna urkärnade oliver
1 liten vitlöksklyfta
svartpeppar
Kör allt i mixern eller mosa ihop till en tjock kräm.  Pytsa i yoghurten eftersom till önskad konsistens.
Paprikaröra
3 röda paprikor
3 msk ajvar relish
2 dl valnötter
1 vitlöksklyfta
1 tsk socker
1 skiva dagsgammalt bröd, typ formfranska
salt och peppar
Halvera paprikorna och ta bort kärnor och innehåll.  Rosta dem i ugnen tills de svartnar på 250 grader i ca 25 minuter.  Lägg paprikorna i en plastpåse och knyt åt, låt dem svalna. Ta ut paprikorna och ta loss de svarta skinnet.  Lägg alla ingredienserna i matberedaren och kör någon minut tills nötterna är som små smulor. Späd med lite vatten om röran är tjock.
Denna röra är grym tillsammans med de salta kexen, mums!
I övrigt serverade jag melon, parmaskinka, krustader som fylldes med skagenröra och heta kräftstjärtar jag fuskat och köpt på kvantum. Jag la in ekologiska blandade oliver i olovolja, rosmarin, citronskal och skivad vitlök som också serverades till förrätten.
 Självklart serverades även en fördrink, hallonmojito med mynta från kryddkrukan.
Finaste familjen på besök, äntligen fick vi till en date! Inte lätt när männen arbetar som de gör och sjuka barn kommer emellan.

måndag 22 juli 2013

När verkligheten kommer för nära

Jag tänder ett ljus och tänker på det fruktansvärda som hänt i helgen. En förälders värsta mardröm, en familjs stora sorg, ett helt samhälle berörs när någon man känner till mördas. Jag kommer minnas henne som den fnittriga lilla tjejen med det långa lockiga håret.
Alla mina varmaste tankar och kramar till de närmaste.

lördag 20 juli 2013

Sjukstuga och de senaste dagarna

Hej!
Senaste dagarna har gått från hopp till förtvivlan då sommarens mest fullbokade vecka har skuggats av tråkig sjukdom. Vi hade massa roliga saker inbokade, middagar med vänner, tjejkväll med mina goa kompisar och massa annat kul. Tyvärr har mitt lilla hjärta haft feber och varit sjuk så vissa av planerna har vi fått ställa in. Typiskt...
Här har vi Lillys strandpremiär från förra lördagen. 
Fram och tillbaka, fram och tillbaka gick vi i det långgrunda och varma vattnet, riktigt poppis för en tjej som vanligtvis älskar att bada i badbaljan hemma!
En dag senare var det en mycket febrig tjej som inte alls var särskilt pigg, stackars lilla barn vad man skulle vilja trolla bort allt elände. Febern har övergått i förkylning och det hostas och kraxas här hemma. Vi får hoppas det vänder nu så hon kryar på sig fort fort fort.
Tisdagsrex och middag med tjejerna blev av. Lilly har ju en pappa som också är mycket bra på att ta hand om sitt barn! Behöver jag säga att den nedre bilden är från efter stängning? =)
Igår var vi nere i Holmsund och spelade minigolf på nya banor, resultatet pratar vi inte om men sällskapet var trevigt.
Vi avslutade med gemensam lunch på västerbacken i Holmsund. Mycket trevligt även om vädret kanske kunde ha varit bättre!
Natten har minst sagt bjudit på annat än sömn med ett barn som vaknat ofta ofta av förkylningen. Så vid dagens förmiddagslur för Lilly ska jag också försöka få mig lite välbehövd sömn. Jag ligger helt klart på minus på sömnkontot.



lördag 13 juli 2013

9 månader

Tänk idag har hon funnits lika länge hos oss i livet som hon låg i min mage. Fantastiska 9 månader med världens finaste Lilly.  
Nu är hon inne i en period då hon är så go. Hon är glad och nöjd med livet och bara njuter av att kunna krypa runt och ha lärt sig att peka på lampan, vinka och klappa händerna. Hon visar stolt upp sina nya kunskaper för alla som vill se. (Ok, mamma och pappa är ganska stolta och visar gärna upp de nya kunskaperna de med, haha vad knäpp man blir)
Ja ni förstår själva att det är en fröjd att vara mamma åt denna godbit. Även om det har funnits stunder och perioder som varit jobbiga. De perioder som varit extra krävande har utmynnat i stora utvecklingskliv för henne. Tänk så mycket som händer i hennes hjärna och kropp det första året, inte konstigt att det är jobbigt att vara liten ibland.
Bäst mår vår lilla busunge då hon får köra gåstol ute på altanen eller får krypa runt och utforska hemmet. Det går undan när hon tar sig fram numera och hon är som alla andra barn expert på stoppa saker som ligger och skräpar i munnen. Nu gäller det att ha koll på henne hela tiden, en och annan panikutryvkning har redan skett då hon har fått tag i en elkabel eller sitter och käkar på undersidan av mina springskor.... Busungen min =)
Grattis till Lilly på 9 månadersdagen!

fredag 12 juli 2013

Lax i foliepaket

Fredag och solen skiner från en klarblå himmel! Jag har lyckats få mig en stund i solstolen idag medan Lilly sov mitt på dagen. Det var så skönt och välbehövligt med lite sol på min numera i princip vintervita överkropp. 
Jag tänker bjuda på ett somrigt och gott recept såhär lagom till helgen som går bra att laga både på grill och i ugn. För er som hängt med länge blir detta en repris, jag har bloggat om det förra sommaren. Men det är så gott att det är värt att påminnas om. Nyckeln till allt det mumsiga är kryddsmöret som man har i foliepaketen. I paketen har man självklart det man gillar och får tag i, jag anger ett förslag på ingredienser. Jag lagar sällan efter recept med exakta mått men jag ska försöka ange någolunda rätt mängd.
Här kommer receptet som är för 4 personer!
Kryddsmör:
150g smör
1 dl hackade blandade örter.  (Jag hade basilika, persilja, timjan och gräslök)
1 liten vitlöksklyfta (pressas eller hackas mycket fint)
2 tsk äppelcidervinäger eller 1tsk vitvinsvinäger
Salt och peppar
Låt smöret stå framme en stund så blir det mer lättjobbat. Mosa ihop alla ingredienserna i en liten skål, ställ sedan kallt medan du förberder paketen.

Foliepaket:
4-6 knippmorötter
1 knippe grön sparris
1 knippe rädisor
2 knipplökar eller 1 rödlök
1 pkt salladsärtor
4-6 kokta färskpotatisar /person
4 portions laxfiléer eller ca 500 g fisk utan skinn
Börja med att förkoka potatisen och låt den svalna något. Hacka sedan upp alla grönsakerna och potatisen till lagom stora munsbitar Skiva moroten tunnt eftersom den kommer vara hårdare än de övriga ingredienserna. Dela laxen till små kuber. Fördela allt i dubbla folieark avsluta med laxen överst. Salta och peppra, gärna med citronpeppar. Klicka över en rejäl klick av kryddsmöret och lägg på en stor skiva citron på toppen. Kläm ihop paketen och lägg på grillen i ca 15 minuter till allt är klart. I ugn 225 grader ca 20 - 25 minuter.
Sås
3 dl gräddfil eller cremefraich
2 tsk Dijonsenap
1 tsk äppelcidervinäger
1 liten pressad vitlöksklyfta
Honung
Salt och peppar
Enklaste sättet att blanda sås tycker jag är att lägga alla ingredienser i en glasburk ( typ liten syltburk) och sätta på locket och skaka. Späd med lite vatten så är det bara att hälla såsen direkt i paketen från burken vid servering. Var försiktig med honungen, ett litet kläm på förpackningen av flytande honung räcker nog, smaka av.  
Ät och njut. Passa er för fluginvation om ni äter ute.  Flugor går verkligen igång på fisk. Vi fick äta inne, men det var det värt :-)

torsdag 11 juli 2013

Jag målar och målar med tjockt och med (sjunger)

Ja som ni förstår på rubriken är det målning jag har ägnat mig åt de senaste dagarna. Kanske inte det roligaste man kan göra... Men fint blir det!

fredag 5 juli 2013

Fredagsfys- reflektioner efter ett helvetespass

Jag kan konstatera några saker efter dagens löprunda ( läs jogg och gång, blodsmak och sviktande självförtroende). Fy f*n vad det var tungt idag, inte ens min färglada outfit kunde göra saken bättre. En annan sak jag också kan konstatera är att lins och bönsallad INTE är bra mat innan en löprunda.
Däremot är hemgjorda revbensspjäll med coleslaw och pommes en riktigt bra ( och grymt god) efter- träningsmat
Slutsatser:
Färglada kläder - Funkade ej som motivator.

Linser och bönor för en ovan mage - Big no no innan träning. 

Koka och grilla egna ribs - Jag måste nog springa en runda imorgon också :-D 

Det får bli dagens lärdomar!